above には場所を示して「～の上に」という意味がありますが、on とは違って下の物に接していない場合に使います。また、数量や程度が「～を上まわって」、地位などが「～より上で」という意味もあります。
Our plane was flying above the clouds.
私たちの飛行機は雲の上を飛んでいた。
The sun rose above the horizon.
太陽は地平線上にのぼった。
This mountain is 1,250 meters above sea level.
この山は海抜1,200メートルあります。
People above sixteen may drive in this country.
この国では16歳より上（16歳は含まない）の人は車の運転ができる。
Mr. Brown is above me in the company.
ブラウン氏は会社では私より地位が上です。
He is above any of his classmates in math.
彼は数学ではクラスの誰よりも優れている。
Health is above wealth.
健康は富に勝る。
There is a waterfall above the bridge.
その橋より上流に滝がある。