「～に手を触れる」
Don't handle my books with dirty hands.
私の本に汚れた手で触れないで。
「～を操る」
handle a car「自動車を運転する」
「（道具など）を使う」
He handled the knife and fork very well.
彼は上手にナイフとフォークを使った。
「（人）を扱う」
He doesn't know how to handle children.
彼は子供の扱い方を知らない。
He is hard to handle.
彼は扱いにくい。
「（問題など）を処理する」
I'll handle this matter.
この件は私が処理します。
「（商品）を取り扱う」
We handle a variety of tea.
当店では様々な紅茶を取り扱っています。
「（乗り物が）操縦できる」（自動詞）
This car handles very easily.
この車はとても運転が楽だ。
This car handles well on bends.
この車はカーブが運転しやすい。