料理の動詞

(パンなどを)焼くbake
30分煮込むsimmer for 30 minutes
350度のオーブンで30分焼くbake at 350 degrees for 45 minutes
アクを取るremove the scum
甘栗の皮をむくpeel a sweet roasted chestnut
いろりで餅を焼くgrill rice cakes on the hearth
薄切りニンニクを炒めて香りを出すstir-fry thin slices of garlic to bring out the flavor
ウナギを焼くgrill an eel
エビフライにレモン汁をかけるput lemon juice on a fried prawn
エビを油で揚げるfry the shrimp in oil
オーブン皿に味付けした鶏肉を入れるput the seasoned chicken in a baking dish
オーブンを180度に熱するheat the oven to 180 degrees
オレンジの皮を薄く切ってマーマレードを作るslice orange peel to make marmalade
おろし金で大根をおろすgrate Japanese radish with a grater
金網で餅を焼くgrill rice cakes on a wire net
皮をむくpeel
柑橘類の皮をおろし金でおろすgrate citrus peel
切ったジャガイモを水にさらすput the cut potatoes in water
キノコをソテーするsaute mushrooms
キャベツを刻むslice cabbage
牛乳を加えて混ぜるadd milk and mix
キュウリを薄切りにするslice the cucumber
キュウリを塩もみするknead sliced cucumbers with salt
キュウリを斜め切りにするslice a cucumber diagonally
餃子を焼くfry pot stickers
クリームを角が立つまで泡立てるwhip the cream until it peaks
グリルで肉を焼くcook the meat on a grill
ケーキに砂糖を振りかけるsift sugar on a cake
ケーキを6等分に切るcut the cake into four equal slices
ケーキを焼き過ぎるoverbake the cake
コーヒー豆を炒るroast coffee
ごはんにとろろをかけるput grated yam on the rice
小麦粉をふるってボウルに入れるsift flour into a bowl
コロッケを揚げるdeep-fry croquettes
最後にかつおぶしをまぶすsprinkle bonito flakes when ready
材料の準備をするprepare the ingredients
材料を測るmeasure the ingredients
材料を混ぜ合わせるmix the ingredients
魚にレモンの薄切りを添えて出すserve fish with slices of lemon
魚の切り身を漬け汁につけるmarinate a fillet of fish
魚を油で揚げるfry fish in oil
魚を切り身で買うbuy fish in slices
刺身を作るslice raw fish
サツマイモをふかすsteam sweet potatoes
サラダにリンゴの薄切りを入れるput apple slices into a salad
サラダ油を熱するheat the salad oil
サラダ用に野菜を小さく切るchop vegetables for a salad
皿を洗うwash the dishes
皿を拭くdry the dishes
さんまを塩焼きにするgrill a Pacific saury seasoned with salt
シソを細かく刻んで薬味にするmince perilla leaves for spice
七面鳥をオーブンで焼くroast the turkey in the oven
シチューにとろみを出すthicken stew
七輪で魚を焼くgrill a fish on a charcoal stove
ジャガイモの皮をむくpeel the potatoes
ジャガイモを食べやすい大きさに切るcut the potato into bite-size pieces
十分に火が通るまでフライパンで肉を焼くcook meat to well-done in a frying pan
ショウガをすりおろしてスープに入れるgrate some ginger into the soup
食パンをきつね色にトーストするtoast a slice of bread until it turns golden brown
食品を計量するweigh the food
スイカに塩を振るsprinkle salt over the slice of watermelon
スイカの1切れから種を取り出すpick seeds out of a slice of watermelon
スイカをスパっと2つに切るslice a watermelon clean in half
ステーキをミディアムで焼くgrill a steak to medium
ステーキを焼き網で焼くbroil a steak on a grill
炭火で栗を焼くroast chestnuts over charcoal
炭火で肉を焼くcook the meat on a charcoal grill
スライスした豚肉にパン粉をまぶすput the sliced pork in bread crumbs
すりおろすgrate
するめをあぶるlightly broil dried squid
全体に醤油をかけるpour soy sauce over the whole mixture
ソースを煮立てるbring the sauce to the boil
ソーセージを薄切りにするslice the sausage
ソーセージを縦長に切るslice a sausage lengthwise
ソーセージを焼き網に置くput sausages on the grill
大根おろしに醤油をかけるpour soy sauce on grated Japanese radish
大根の皮を薄くむくslice a Japanese radish thinly
竹串にさしてアユをあぶるgrill ayu on a bamboo skewer
卵を2個割るbreak 2 eggs
卵を溶くbeat the eggs
卵を割ってフライパンに落とすcrack an egg into a frying pan
玉ねぎのスライスを流水にさらすrinse sliced onion under running water
玉ねぎを切るchop the onions
玉ねぎをみじん切りにするmince an onion
玉ねぎを弱火でじっくり炒めるfry onions slowly on a low heat
チーズとハムをパンの間にはさむput cheese and ham between slices of bread
チーズを厚く切るslice the cheese thick
チーズを厚さ1センチに切るcut the cheese into one-centimeter-thick slices
チーズを粗くすりおろすgrate cheese roughly
チーズを薄く8等分するcut the cheese into eight equal slices
茶を焙じるroast tea
中火に弱めるreduce the heat to medium low
調理台を拭くwipe the dishes
テーブルを片付けるclear the table
テーブルを整えるset the table
鉄板で肉を焼くgrill meat on a hotplate
天ぷらを揚げるfry tempura
トースターに食パンを入れるput a slice of bread in a toaster
トーストにバターを塗るbutter toast
トマトを8等分のくし形に切るslice a tomato into eight equally-sized wedges
トマトを加えるadd the tomato
鶏肉に小麦粉をつけるflour the chicken
鶏肉に塩コショウで味付けするseason the chicken with salt and pepper
鶏肉を半分に切るcut the chicken in half
鳥のむね肉をひき肉にするmince chicken breast
とろ火で煮るsimmer
ナイフで切るslice
ナツメグをおろすgrate a nutmeg
鍋にふたをするcover the pan
生魚を6枚切りにするslice the raw fish in six
肉の焼き加減をみるsee if the meat is done
肉のローストを作るroast
肉を焦げ目がつくくらいに焼くsear the meat
肉を細かく切り刻むmince the meat fine
肉をこま切れにするcut the meat into small pieces
肉を挽くmince up meat
肉をプライパンできつね色になるまで焼くbrown the meat in a frying pan
肉を焼きすぎて炭にするgrill the meat to charcoal
ニンジンを大きめの一口大に切るcut the carrot into large bite-size pieces
ニンジンをおろし金でおろすgrate a carrot
ニンジンをさいの目に刻むdice a carrot
ニンジンを千切りにするjulienne the carrot
ニンジンを乱切りにするchop the carrot into chunks
ニンジンを輪切りにするcut a carrot into round slices
ニンニクを炒めるfry the garlic
ニンニクを刻むmince garlic
ネギを厚さ1センチの斜め切りにするcut the leek into 1-centimeter diagonal slices
熱したオーブンで20分焼くbake for 20 minutes in a heated oven
パイナップルのてっぺんをそぎ落とすslice off the top of a pineapple
パスタに粉チーズをかけるsprinkle grated cheese on pasta
パスタを茹でるboil the pasta
バターと砂糖を合わせてかき混ぜるbeat the butter and sugar together
バターを常温に戻すsoften the butter at room temperature
パン1切れに厚くバターを塗るspread butter thick on a slice of bread
パン切りナイフを沸騰している湯にひたすdip the bread knife into boiling water
パンにジャムを塗るspread jam on the bread
パンの耳を切り落とすcut the crust off a slice of bread
パンを一切れ切るcut a slice of bread
干物を軽くあぶるlightly grill dried fish
冷や飯をいためて温め直すfry up cold rice
火を弱くするturn down the heat
沸騰したら火を止めるturn off the heat when it starts to boil
フライドポテトに酢をかけるput vinegar on French fries
フライパンでごまを炒るroast sesame seeds in a frying pan
フライパンでバターを溶かすmelt butter in a frying pan
フライパンに油をさすgrease a frying pan
フライパンに油をなじませるspread oil thinly over the bottom of a frying pan
フライパンに卵を流し込むpour the eggs into the pan
フライパンにふたをするput a lid on a frying pan
フライパンの角で卵を割るbreak an egg on the edge of a frying pan
フライパンをコンロにのせるput a frying pan on the stove
フライパンを前後にゆするshake a frying pan back and forth
フライパンを火にかけるput a frying pan over the flames
ぶりの切り身をたれに漬けるsoak slices of yellowtails in a say marinade
ブロッコリーのくさみを消すeliminate the smell of broccoli
ベーコンと卵をさっと炒めるstir-fry bacon and eggs quickly
ベーコンを3分の1に切るcut bacon into thirds
ベーコンをカリカリに炒めるfry bacon to a crisp
ベーコンをフォークでパンに載せるfork bacon onto a piece of bread
へらでフライパンの焦げ付きを取るremove burnt food from the frying pan with a scraper
ほうれん草をバターで炒めるfry spinach in butter
マグロの切り身を鍋に入れるplace slices of tuna in a saucepan
マグロをぶつ切りにするcut the tuna into chunks
マシュマロを火であぶるtoast marshmallows by the fire
豆をこんがりと炒るroast beans brown
水を注ぐpour the water
ミンチ肉にパン粉を混ぜて量を増やすextend minced meat with bread crumbs
目玉焼きにケチャップをかけるput some ketchup on the fried egg
目玉焼きを作るfry eggs sunny-side up
焼いたタラコをほぐすbrake up grilled cod roe
焼き串に鶏肉をさして焼くgrill chicken on a skewer
焼き魚を熱々のうちに食べるeat grilled fish while it's hot
焼き過ぎるoverbake
焼き肉をたれにたっぷり浸すdip grilled meat in plenty of sauce
焼き飯を作るmake fried rice
焼く前にガチョウに詰め物をするstuff a goose before roasting it
野菜を10分間蒸すsteam the vegetables for 10 minutes
野菜を洗うwash the vegetables
野菜を炒めるfry the vegetables
野菜を軽く炒めるsaute the vegetables
野菜を茹でるboil vegetables
茹でた野菜の水を切るdrain the boiled vegetables
湯を沸かすboil the water
ラードでジャガイモを炒めるfry potatoes in lard
ラムを薄く切り分けるcarve the lamb into slices
卵白を泡立てるbeat the egg white into a froth
料理を出すserve the meal
レタスを氷水につけてシャキッとさせるcrisp lettuce in iced water
ローストビーフを一切れ切り取るcut off a slice of roast beef
ロブスターを茹でるboil a lobster
わさびをすりおろすgrate wasabi
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