料理の動詞

(パンなどを)焼く bake
30分煮込む simmer for 30 minutes
350度のオーブンで30分焼く bake at 350 degrees for 45 minutes
アクを取る remove the scum
甘栗の皮をむく peel a sweet roasted chestnut
いろりで餅を焼く grill rice cakes on the hearth
薄切りニンニクを炒めて香りを出す stir-fry thin slices of garlic to bring out the flavor
ウナギを焼く grill an eel
エビフライにレモン汁をかける put lemon juice on a fried prawn
エビを油で揚げる fry the shrimp in oil
オーブン皿に味付けした鶏肉を入れる put the seasoned chicken in a baking dish
オーブンを180度に熱する heat the oven to 180 degrees
オレンジの皮を薄く切ってマーマレードを作る slice orange peel to make marmalade
おろし金で大根をおろす grate Japanese radish with a grater
金網で餅を焼く grill rice cakes on a wire net
皮をむく peel
柑橘類の皮をおろし金でおろす grate citrus peel
切ったジャガイモを水にさらす put the cut potatoes in water
キノコをソテーする saute mushrooms
キャベツを刻む slice cabbage
牛乳を加えて混ぜる add milk and mix
キュウリを薄切りにする slice the cucumber
キュウリを塩もみする knead sliced cucumbers with salt
キュウリを斜め切りにする slice a cucumber diagonally
餃子を焼く fry pot stickers
クリームを角が立つまで泡立てる whip the cream until it peaks
グリルで肉を焼く cook the meat on a grill
ケーキに砂糖を振りかける sift sugar on a cake
ケーキを6等分に切る cut the cake into four equal slices
ケーキを焼き過ぎる overbake the cake
コーヒー豆を炒る roast coffee
ごはんにとろろをかける put grated yam on the rice
小麦粉をふるってボウルに入れる sift flour into a bowl
コロッケを揚げる deep-fry croquettes
最後にかつおぶしをまぶす sprinkle bonito flakes when ready
材料の準備をする prepare the ingredients
材料を測る measure the ingredients
材料を混ぜ合わせる mix the ingredients
魚にレモンの薄切りを添えて出す serve fish with slices of lemon
魚の切り身を漬け汁につける marinate a fillet of fish
魚を油で揚げる fry fish in oil
魚を切り身で買う buy fish in slices
刺身を作る slice raw fish
サツマイモをふかす steam sweet potatoes
サラダにリンゴの薄切りを入れる put apple slices into a salad
サラダ油を熱する heat the salad oil
サラダ用に野菜を小さく切る chop vegetables for a salad
皿を洗う wash the dishes
皿を拭く dry the dishes
さんまを塩焼きにする grill a Pacific saury seasoned with salt
シソを細かく刻んで薬味にする mince perilla leaves for spice
七面鳥をオーブンで焼く roast the turkey in the oven
シチューにとろみを出す thicken stew
七輪で魚を焼く grill a fish on a charcoal stove
ジャガイモの皮をむく peel the potatoes
ジャガイモを食べやすい大きさに切る cut the potato into bite-size pieces
十分に火が通るまでフライパンで肉を焼く cook meat to well-done in a frying pan
ショウガをすりおろしてスープに入れる grate some ginger into the soup
食パンをきつね色にトーストする toast a slice of bread until it turns golden brown
食品を計量する weigh the food
スイカに塩を振る sprinkle salt over the slice of watermelon
スイカの1切れから種を取り出す pick seeds out of a slice of watermelon
スイカをスパっと2つに切る slice a watermelon clean in half
ステーキをミディアムで焼く grill a steak to medium
ステーキを焼き網で焼く broil a steak on a grill
炭火で栗を焼く roast chestnuts over charcoal
炭火で肉を焼く cook the meat on a charcoal grill
スライスした豚肉にパン粉をまぶす put the sliced pork in bread crumbs
すりおろす grate
するめをあぶる lightly broil dried squid
全体に醤油をかける pour soy sauce over the whole mixture
ソースを煮立てる bring the sauce to the boil
ソーセージを薄切りにする slice the sausage
ソーセージを縦長に切る slice a sausage lengthwise
ソーセージを焼き網に置く put sausages on the grill
大根おろしに醤油をかける pour soy sauce on grated Japanese radish
大根の皮を薄くむく slice a Japanese radish thinly
竹串にさしてアユをあぶる grill ayu on a bamboo skewer
卵を2個割る break 2 eggs
卵を溶く beat the eggs
卵を割ってフライパンに落とす crack an egg into a frying pan
玉ねぎのスライスを流水にさらす rinse sliced onion under running water
玉ねぎを切る chop the onions
玉ねぎをみじん切りにする mince an onion
玉ねぎを弱火でじっくり炒める fry onions slowly on a low heat
チーズとハムをパンの間にはさむ put cheese and ham between slices of bread
チーズを厚く切る slice the cheese thick
チーズを厚さ1センチに切る cut the cheese into one-centimeter-thick slices
チーズを粗くすりおろす grate cheese roughly
チーズを薄く8等分する cut the cheese into eight equal slices
茶を焙じる roast tea
中火に弱める reduce the heat to medium low
調理台を拭く wipe the dishes
テーブルを片付ける clear the table
テーブルを整える set the table
鉄板で肉を焼く grill meat on a hotplate
天ぷらを揚げる fry tempura
トースターに食パンを入れる put a slice of bread in a toaster
トーストにバターを塗る butter toast
トマトを8等分のくし形に切る slice a tomato into eight equally-sized wedges
トマトを加える add the tomato
鶏肉に小麦粉をつける flour the chicken
鶏肉に塩コショウで味付けする season the chicken with salt and pepper
鶏肉を半分に切る cut the chicken in half
鳥のむね肉をひき肉にする mince chicken breast
とろ火で煮る simmer
ナイフで切る slice
ナツメグをおろす grate a nutmeg
鍋にふたをする cover the pan
生魚を6枚切りにする slice the raw fish in six
肉の焼き加減をみる see if the meat is done
肉のローストを作る roast
肉を焦げ目がつくくらいに焼く sear the meat
肉を細かく切り刻む mince the meat fine
肉をこま切れにする cut the meat into small pieces
肉を挽く mince up meat
肉をプライパンできつね色になるまで焼く brown the meat in a frying pan
肉を焼きすぎて炭にする grill the meat to charcoal
ニンジンを大きめの一口大に切る cut the carrot into large bite-size pieces
ニンジンをおろし金でおろす grate a carrot
ニンジンをさいの目に刻む dice a carrot
ニンジンを千切りにする julienne the carrot
ニンジンを乱切りにする chop the carrot into chunks
ニンジンを輪切りにする cut a carrot into round slices
ニンニクを炒める fry the garlic
ニンニクを刻む mince garlic
ネギを厚さ1センチの斜め切りにする cut the leek into 1-centimeter diagonal slices
熱したオーブンで20分焼く bake for 20 minutes in a heated oven
パイナップルのてっぺんをそぎ落とす slice off the top of a pineapple
パスタに粉チーズをかける sprinkle grated cheese on pasta
パスタを茹でる boil the pasta
バターと砂糖を合わせてかき混ぜる beat the butter and sugar together
バターを常温に戻す soften the butter at room temperature
パン1切れに厚くバターを塗る spread butter thick on a slice of bread
パン切りナイフを沸騰している湯にひたす dip the bread knife into boiling water
パンにジャムを塗る spread jam on the bread
パンの耳を切り落とす cut the crust off a slice of bread
パンを一切れ切る cut a slice of bread
干物を軽くあぶる lightly grill dried fish
冷や飯をいためて温め直す fry up cold rice
火を弱くする turn down the heat
沸騰したら火を止める turn off the heat when it starts to boil
フライドポテトに酢をかける put vinegar on French fries
フライパンでごまを炒る roast sesame seeds in a frying pan
フライパンでバターを溶かす melt butter in a frying pan
フライパンに油をさす grease a frying pan
フライパンに油をなじませる spread oil thinly over the bottom of a frying pan
フライパンに卵を流し込む pour the eggs into the pan
フライパンにふたをする put a lid on a frying pan
フライパンの角で卵を割る break an egg on the edge of a frying pan
フライパンをコンロにのせる put a frying pan on the stove
フライパンを前後にゆする shake a frying pan back and forth
フライパンを火にかける put a frying pan over the flames
ぶりの切り身をたれに漬ける soak slices of yellowtails in a say marinade
ブロッコリーのくさみを消す eliminate the smell of broccoli
ベーコンと卵をさっと炒める stir-fry bacon and eggs quickly
ベーコンを3分の1に切る cut bacon into thirds
ベーコンをカリカリに炒める fry bacon to a crisp
ベーコンをフォークでパンに載せる fork bacon onto a piece of bread
へらでフライパンの焦げ付きを取る remove burnt food from the frying pan with a scraper
ほうれん草をバターで炒める fry spinach in butter
マグロの切り身を鍋に入れる place slices of tuna in a saucepan
マグロをぶつ切りにする cut the tuna into chunks
マシュマロを火であぶる toast marshmallows by the fire
豆をこんがりと炒る roast beans brown
水を注ぐ pour the water
ミンチ肉にパン粉を混ぜて量を増やす extend minced meat with bread crumbs
目玉焼きにケチャップをかける put some ketchup on the fried egg
目玉焼きを作る fry eggs sunny-side up
焼いたタラコをほぐす brake up grilled cod roe
焼き串に鶏肉をさして焼く grill chicken on a skewer
焼き魚を熱々のうちに食べる eat grilled fish while it’s hot
焼き過ぎる overbake
焼き肉をたれにたっぷり浸す dip grilled meat in plenty of sauce
焼き飯を作る make fried rice
焼く前にガチョウに詰め物をする stuff a goose before roasting it
野菜を10分間蒸す steam the vegetables for 10 minutes
野菜を洗う wash the vegetables
野菜を炒める fry the vegetables
野菜を軽く炒める saute the vegetables
野菜を茹でる boil vegetables
茹でた野菜の水を切る drain the boiled vegetables
湯を沸かす boil the water
ラードでジャガイモを炒める fry potatoes in lard
ラムを薄く切り分ける carve the lamb into slices
卵白を泡立てる beat the egg white into a froth
料理を出す serve the meal
レタスを氷水につけてシャキッとさせる crisp lettuce in iced water
ローストビーフを一切れ切り取る cut off a slice of roast beef
ロブスターを茹でる boil a lobster
わさびをすりおろす grate wasabi
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