some は「いくらかの～、少しの～」という意味で、数や量を表す形容詞です。
数えることができる名詞（可算名詞）、数えることができない名詞（不可算名詞）のどちらでも使えます。
数えることができる名詞（可算名詞）を some で修飾した場合は、必ず複数形（語尾に s のつく形）にすることも忘れないでください。「いくらかの～、少しの～」という意味ですから、1つだけ（単数）ということはないからです。
また some は「いくらかの～」「少しの～」と、日本語にわざわざ訳さないほうが良い場合もあります。
There are some books on the desk.
机の上に何冊かの本がある。
We need some sugar.
私たちは砂糖が必要です。
Won't you have some wine?
ワインを少し召し上がりませんか。
May I have some more tea?
お茶をもう少しいただけますか。
Can you give me some advice?
何かアドバイスをしてくれませんか。
There are some empty seats now.
今は少し席が空いている。
He has some free time.
彼は時間が少し空いている。